这种轻松互动，是夜市大排档独有的亲切感。客人的点单不再仅仅是交易，带着朋友间的玩笑；而摊主的回应也充满了人情味，让这顿夜宵吃得更舒心。李平安熟练地在点单本上记下“3号桌：生蚝6，板筋10，韭菜*5”，然后冲着牛大力比划了个“oK”的手势，继续投入到这烟火气十足的忙碌中。
时钟指针悄悄滑过凌晨零点二十分。随着最后一波酒足饭饱的食客们说说笑笑地结账离开，喧闹了一晚上的“大力烧烤”终于迎来了短暂的宁静。空气中浓烈的烟火气尚未完全散去，混合着食物残渣、酒水和消毒水的味道，构成了夜市收摊前特有的气息。
摊位上只剩下两桌客人：
靠角落的一桌，是一对安安静静的小年轻，男女对面而坐，低着头，窃窃私语，偶尔传来女孩儿低低的轻笑声，与周围的杯盘狼藉形成鲜明对比，仿佛沉浸在自己的二人世界里。
另一桌是四个兴致勃勃的壮年汉子，已经喝到兴起，干脆光了膀子，露出或结实或圆润的膀子，脸红脖子粗地猜起枚来（一种本地流行的酒令），“五魁首啊！六六六！”的吆喝声夹杂着本地口音和外地口音，在寂静的凌晨显得格外响亮。
牛大力、秦守业和李平安三人，趁着这难得的间隙，开始麻利地收拾残局。他们小心地将空桌子的塑料桌布卷起，连同上面堆积如山的竹签、纸巾、骨头、贝壳等垃圾一起打包塞进大号垃圾桶。然后拿着扫帚和拖把，仔细地清扫地面上的油渍、酒水和不小心掉落的食物。虽然疲惫，但动作依旧利索，这是他们多年配合形成的默契。
一边收拾，牛大力一边用搭在脖子上的毛巾擦了把汗，嗡声嗡气地安排着：
“差不多了，每年的国庆中秋都这样子，平常的十一点多就撤了。幸亏你们俩都来了，老这样子生意咱哥几个早就发啦。唉，忙能把人忙死，闲能把人闲死，有没有人都是等到两点左右才能收摊。要不，早就劝平安别去跑外卖了。不啰嗦了，咱哥仨也赶紧垫巴垫巴。主打一个简单： 我烤点咱自己吃的，两荤二素串，再给你们加一条现杀的烤鱼，怎么样？”
秦守业直起腰，捶了捶后背，笑道：“行，你看着弄，怎么快怎么来，饿得前胸贴后背了。素串多来点韭菜、金针菇，去去油腻。”
李平安也凑过来，舔了舔嘴唇：“大力哥，烤鱼多放点香菜和洋葱！酒呢？咱仨喝点？”
牛大力大手一挥：“废话！我早冰镇了好几瓶啤酒，就等这会儿呢！赶紧收拾，收拾完开造！”
简单的几句话，就将兄弟三人劳累过后、即将享受自己劳动成果的期待感勾勒出来。这顿属于他们自己的“加餐”，虽不奢华，却比任何山珍海味都更能慰藉疲惫的身心。喧嚣褪去，真正的兄弟时光，才刚刚开始。