方掌柜站在门口看了好一会儿，不少人往醉香楼里去，他招来店小二，指着醉香楼门口贴的红纸：“你去看看究竟是怎么一回事。”
“欸！我这就去。”店小二跑到醉香楼门口，看清楚告示，又闻到飘溢而出的香味，勾的想跑进去点上一道菜尝一尝。
他擦一擦嘴角的口水跑回风味楼。
“怎么样？”方掌柜连忙询问。
店小二搓一下鼻子，那股子萦绕在鼻子上的香味，还是没有压下去，眼珠子瞟向对面酒楼道：“方掌柜，醉香楼请了一个厉害的厨子，我就是在外头，都被里头传出来的菜香勾出馋虫。他们还特别精明，点够多少银钱，便送点的菜里头最低廉的一道菜。”
“咱们酒楼的生意，不会被醉香楼抢走吧？”店小二忍不住担心道：“咱们要不也学他们？”
方掌柜冷哼一声，十分不屑：“歪门邪道！咱们靠本事招揽生意，你且等着吧，他们要不了几日，又门可罗雀，没有客人上门！”
店小二“哦”一声，忧心忡忡的离开。
方掌柜站在门口盯着醉香楼，想到他们的酒楼开之前，生意最好的就数醉香楼。他将醉香楼的厨子全都挖过来，只有江百味不肯过来。
他也不强求，江百味的厨艺根本撑不起一家酒楼。
风味楼开张不过几天，就将醉香楼的生意全抢过来。
方掌柜心中不安，想起店小二的话，决定趁着醉香楼翻身之前，就把他们踩进泥里去。
他叫来侄儿，去醉香楼砸场子。
——
醉香楼有八个灶台，一个灶台煲汤，一个灶台熬卤味，一个灶台蒸米饭，其他五个灶台都有一个厨师，如今只有江百味一个人，其他的全都闲置下来。
今日宾客满座，苏晚将其他的灶台全都利用起来。
江百味有自知之明，在一旁切菜。
顾景云和顾宝珠、顾淮之帮忙洗菜。
徐掌柜站在厨房门口，看见苏晚锅铲如飞，挥汗如雨，一个人搞定所有的菜，提着的心放下来。
“菜全都出锅，你可以歇一会。”
徐掌柜给苏晚倒一杯茶。
苏晚将菜出锅，抬手擦一下额头上的汗水，一口气喝完茶水：“没有客人点菜了？”
“我没接了，酒楼得再雇几个厨子，你一个人太累了。”徐掌柜很有良心，看着小二将菜全都端出去，将苏晚请到柜台里面坐下来，笑眯眯的将契书递给她：“我将契书都拟好了，你看一下，没有问题可以签字。”
苏晚将契书翻开，原来说好的三成红利，变成四成红利，她惊讶的看向掌柜。
“这是你应得的，酒楼因为你起死回生。如果不是你的话，我都打算下个月关门。”徐掌柜看向对面的风味楼，苦笑一声道：“同行是冤家，风味楼没打算给我活路。”
他心里特别的感恩，能够遇见苏晚！
苏晚正准备说话，外头进来一个人，“嘭”地一声，将手里的木盆搁在柜台上，里面的鱼活蹦乱跳，水花四溅。
方无穷将一锭银子扔在桌子上：“你们给我将这一条鱼，做成一盘西湖醋鱼。”