几辆满载设备的卡车碾着磨盘沟的黄土路驶进来时，车轮扬起的尘土里，全村人几乎都涌了过来。老的拄着拐杖，小的扒着大人肩头，一个个踮着脚尖打量这些锃亮的“铁疙瘩”——真空包装生产线的主机像座小铁塔，厚重的机身泛着冷硬的金属光，输送带在阳光下闪着银亮，和村口墙根下堆着的手工漏粉竹筐、黑黝黝的铁锅形成了刺眼又新鲜的对比。
“这玩意儿真能让粉条放一年？”蹲在最前排的王大叔伸手想摸输送带，被穿蓝色工装的技术人员笑着拦住：“大叔，还没调试好，碰了容易出故障，等弄好了让你好好看。”他缩回手，咂着嘴绕着卡车转了两圈，嘴里嘟囔着：“以前咱漏的粉，天热三天就坏，这铁家伙是真有本事。”
许青山站在新厂房的钢筋门框下，指尖轻轻摩挲着刚刷完白漆的墙面，眼里满是按捺不住的期待：“这是咱磨盘山现代化转型的第一步，有了它，咱的粉条就不用再困在山里，就能真正走向全国、卖到海外！”风从山谷里吹进来，掀动他的衣角，身后的新厂房空荡荡的，却仿佛已经装满了未来的烟火气。
生产线安装调试的同时，技工培训也紧锣密鼓地提上了日程。许青山翻遍了村里的劳动力名单，最终没选那些经验丰富的老工人，反而圈了十名年轻知青的名字。消息一传开，村里就起了议论声。
“青山啊，选知青靠谱吗？他们连漏粉都不会，还能玩得转这铁疙瘩？”老支书揣着旱烟袋找到他，满脸担忧。
许青山笑着给老支书递了杯热茶：“支书，老工人经验足，但这现代化设备要认字、看仪表，知青们有文化、脑子活，接受新事物快，正是操控这些家伙的最佳人选。咱们得给年轻人机会，也给磨盘山一个新出路。”老支书抽着烟沉默了半晌，最终点了点头：“你心里有数就好，咱都听你的。”
“许总，我来负责培训吧！”陈向东抱着一摞厚厚的设备说明书跑过来，额头上还沾着汗珠，“这几天我跟着港商的技术团队泡在工地上，拆箱、核对零件、记操作流程，学了不少真东西，保证把知青们教好！”他翻开说明书，上面密密麻麻写满了笔记，还有不少手绘的零件示意图。
许青山拍了拍他的肩膀：“好！技术是根，你可得把他们带出来，让咱磨盘山有自己的技术骨干，以后就算没有外人帮忙，咱也能玩转这些设备！”
培训一开始就撞了墙。知青们围着布满按钮、仪表的控制台，一个个瞪着眼一脸茫然。小张伸手戳了戳标着“真空度调节”的按钮，又赶紧缩回来：“陈哥，这些按钮长得都一样，哪个是管包装的啊？”小李盯着仪表上跳动的数字，皱着眉问：“这个‘-0.09mpa’是啥意思？是不是机器坏了？”
陈向东耐着性子，拿着教鞭指着控制台一步步讲：“这个绿色的是启动键，红色的是紧急停止，这个旋钮调真空度，数字越接近-0.1mpa，真空效果越好……”他手把手教他们按流程操作，可刚演示完，转身就有人记混了步骤，小张甚至不小心按错了进料按钮，导致机器突然暂停，警报声吓了所有人一跳。
“别急，慢慢来。”陈向东没发火，反而拿出笔记本，把操作步骤一条条写下来，还画了简易的流程图，标上不同颜色的记号，“咱们先把理论记熟，上午学原理，下午练实操，多试几次就会了。”
从那以后，陈向东就带着知青们泡在了厂房里。天刚蒙蒙亮，厂房里就亮起了灯，他拿着说明书逐字逐句讲解；中午啃着馒头，还在跟大家讨论操作细节；到了深夜，别人都睡了，他还在对着控制台反复演示，把可能出错的地方都记下来。有一次，小李为了练熟封口操作，手指被输送带蹭掉了块皮，他裹了块纱布，咬着牙继续练：“陈哥，我不能拖大家后腿。”
港商的技术顾问来巡查时，看到这一幕忍不住称赞：“你们的人真拼，这样下去，用不了多久就能独立操作了！”他还特意给陈向东递了盒咖啡：“小伙子，你这股劲头，将来肯定能成大事。”
许青山也常来厂房查看，从一开始看到知青们手忙脚乱时的揪心，到后来看到他们渐渐熟练操作时的欣慰。他发现小李悟性特别高，不仅很快掌握了全套操作，还能帮着陈向东指导其他人，甚至能指出说明书上一处不起眼的标注错误，让陈向东都刮目相看。
半个月后的那天，阳光格外好。生产线终于调试成功，知青技工们也顺利结业。当第一包真空包装的磨盘山粉条从输送带上缓缓滚下来时，厂房里瞬间爆发出热烈的欢呼。包装上印着崭新的“磨盘山”logo，翠绿的底色衬着山间云雾的图案，透过透明窗口能看到透亮的粉条，保质期一栏清晰地写着“12个月”。
“成了！咱磨盘山也有现代化包装的粉条了！”李二狗挤到最前面，一把抢过那包粉条，举得高高的，像举着个宝贝，转身就往厂房外跑，“我去给村民们看看！”
很快，厂房外就排起了长队，村民们挨个传看着那包粉条，嘴里不停发出惊叹。王大叔摸了摸包装，又凑到眼前看了半天：“这玩意儿真能放一年？以后咱再也不怕粉条坏了卖不出去了！”几个老工人看着知青们熟练地操控着设备，输送带源源不断地送出包装好的粉条，脸上露出了服气的笑容。
许青山站在厂房门口，看着生产线有条不紊地运转，知青们穿着统一的工装，眼神专注地盯着控制台，心里清楚，技术升级从来都不只是引进几台机器，更重要的是培养一批能跟上时代的技术人才。这十名知青，就像十颗种子，已经在磨盘山的土地上扎了根，他们将是磨盘山实现现代化转型的核心力量，带着磨盘山的粉条，朝着更广阔的市场迈进。
风里似乎已经飘来了粉条畅销全国的喜讯，许青山嘴角的笑意越来越深，他知道，磨盘山的好日子，才刚刚开始。