蜡笔小新:春日部小吃摊创业指南

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第120章 月营业额达标

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到了周末,张淮初统计数据时发现,复购外卖的顾客占比从之前的30%增加到了40%。

很多顾客都是一周点3-4次,有的甚至成了“固定客户”,每天都点同样的套餐。

系统弹出提示:

【叮!外卖包装升级提升顾客体验,外卖好评率达98%,复购率增长10%,获得“用心服务”好评+15!当前总好评度:1653(1638+15)!】

张淮初拿着数据报表,心里满是成就感。

他看着门店里堆得整整齐齐的保温袋和密封盒,突然明白:做生意就像做小吃,不仅要味道好,细节也要做到位。

一个小小的包装升级,看似不起眼,却能让顾客感受到用心,而这份用心,就是留住顾客的关键。

“以后咱们还要继续优化包装,”张淮初对美穗和一郎说,“比如夏天快到了,咱们再定制一批冰袋,用来装酸梅汤、冷饭团,保证夏天送到时还是冰凉的。”

美穗和一郎都笑着点头。

窗外的雨早就停了,阳光透过玻璃门洒进来,照在保温袋上印着的“淮初春日食”Logo上,格外温暖。

张淮初知道,只要坚持把每一个细节做好,他的小店一定会在春日部站稳脚跟,成为大家心中“最用心的小吃店”。

开业第28天的清晨,阳光透过“淮初春日食”的樱花装饰窗,洒在刚擦干净的原木色餐桌上。

张淮初像往常一样提前到店,刚打开门店电脑,屏幕上就弹出了系统提示,亮眼的绿色字体让他瞬间停下了整理食材的手。

【叮!限时任务“门店月营业额破300万日元”超额完成!】

【任务数据:

?\t门店月营业额:320万日元(超额完成6.7%)

?\t累计获得好评:850个(超额完成6.25%)】

【奖励发放:“门店管理系统”已成功安装至门店电脑,功能包含实时数据监控、库存管理、会员分析、自动报表生成,助力高效经营!】

“真的完成了!”张淮初激动地拍了下桌子,声音惊动了正在摆放餐具的美穗。

她快步走过来,问道:“老板,怎么了嘛?”

张淮初说:“我刚算了一下营业额,咱们真的做到了!320万日元,比目标还多20万!”

一郎也凑了过来,手里还拿着刚蒸好的糯米,语气里满是自豪:“我就知道咱们能完成!每天那么多顾客来店里,外卖订单也不停,肯定赚得不少!”

说完他们就去干活了,等他们走后,张淮初笑着点开“门店管理系统”的图标,界面简洁清晰,左侧是功能栏,右侧是实时数据面板。

他先点开“营业额分析”,柱状图清晰地展示了每天的营业额变化——从开业第一天的10万日元,到雨天外卖上线后的12万日元,再到最近几天稳定在11万日元左右,整体呈稳步上升趋势。

“太直观了!以前都是手动记账,算个月度汇总要花半天,现在系统自动生成,省了太多事!”张淮初内心感慨道,手指又点向“热销产品排行”。

屏幕上立刻跳出前三名:第一名是日式饭团(月销量3200个),第二名是芝士鸡肉小丸子(月销量2800个),第三名是日式咖喱饭(月销量2100个)。而之前主推的清蒸蔬菜丸子,虽然口碑好,但月销量只有800个,排在第十位。

“原来饭团和小丸子这么受欢迎!”张淮初恍然大悟,之前他每次采购食材,都是按“平均量”准备,比如每天准备50斤大米做米饭,20斤鸡肉做小丸子,经常出现饭团不够卖、蔬菜丸子剩下的情况。

他立刻点开“库存管理”功能,输入接下来一周的采购计划:“大米从每天50斤增加到60斤,保证饭团供应;

鸡肉从20斤增加到25斤,满足小丸子需求;蔬菜丸子的食材从10斤减少到5斤,避免浪费。”

系统还贴心地弹出了“食材预估消耗”提示,根据前28天的销量,算出60斤大米刚好能满足每天的饭团需求,不会多也不会少。

“以后采购就按系统算的来,再也不用凭感觉了!”张淮初笑着说,又点开“会员消费记录”。

数据显示,目前门店共有320位会员,其中消费次数最多的是双叶幼稚园的老师,松坂老师以每月18次的消费次数排在第一位,其次是美伢,每月12次。

“会员是店里的核心顾客,得好好维护!”张淮初立刻制定了会员专属福利:“消费次数满20次的会员,送免费小吃一份;每月消费满5000日元的会员,升级为‘黄金会员’,享9折优惠。”

整理好后,他把福利方案发给美穗,让她在收银时告知每位会员。

当天中午,松坂老师来买咖喱饭时,美穗笑着说:“松坂老师,您已经是咱们的‘黄金会员’了,今天这顿可以打9折,还能免费领一份小丸子!”

松坂老师愣了一下,随即嘴角微微上扬:“没想到我消费这么多,你们的会员福利还挺不错。”

她接过免费的小丸子,咬了一口,又补充道:“对了,我同事们也想办会员卡,下次我带她们来。”

张淮初看着系统里实时更新的会员数据,心里满是成就感。

以前他觉得经营门店靠“热情”就够了,现在才发现,“数据”也很重要——通过系统分析销量、库存和会员消费习惯,能让经营更精准,避免浪费,还能更好地满足顾客需求。

傍晚打烊后,张淮初点开系统生成的“日报表”,营业额、销量、会员新增数、好评数一目了然。

他看着报表上的数字,又看了看店里收拾得整整齐齐的操作台,心里充满了底气。

“咱们以后的经营会越来越顺!”张淮初对美穗和一郎说,“下个月咱们的目标是营业额突破350万,把会员数增加到500人,大家一起努力!”

美穗和一郎齐声应道:“好!”

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