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扁桃仁牛轧饼干

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扁桃仁牛轧饼干是一款非常受欢迎的甜点,它以扁桃仁和牛轧糖为主要原料,口感酥脆,味道香甜。下面就为大家详细介绍扁桃仁牛轧饼干的制作方法。

所需材料:

1. 扁桃仁:200克

2. 无盐黄油:150克

3. 砂糖:100克

4. 全蛋液:50克

5. 低筋面粉:300克

6. 牛轧糖:适量

7. 扁桃仁碎:适量

制作步骤:

1. 将扁桃仁放入烤箱中,用180度烤10分钟,然后取出放凉。烤好的扁桃仁会变得香脆可口。

2. 将烤好的扁桃仁放入料理机中研磨成粉末状,备用。

3. 将黄油切成小块,倒入大碗中。加入砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。

4. 逐渐加入全蛋液,每次加一点,充分搅拌均匀后再加入下一次。这样可以避免油水分离。

5. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。注意不要过度搅拌,以免面团过于松软。

6. 加入扁桃仁粉和扁桃仁碎,用手揉匀,使面团呈现出黄色。

7. 将面团放入冰箱冷藏30分钟,使其稍微硬化。这样便于操作,也有利于饼干成型。

8. 将面团从冰箱取出,分成若干小份。每份约30克。用手搓圆,然后放在烤盘上。

9. 用手指在每个饼干上按一个小凹槽,然后将牛轧糖放入凹槽中。牛轧糖的量可以根据自己的口味来调整。

10. 预热烤箱至170度,将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟,直到饼干表面呈现金黄色。注意观察饼干的变化,避免烤焦。

11. 将烤好的饼干取出,放在烤网上冷却。待饼干完全冷却后,可以用保鲜膜密封保存。

通过以上步骤,美味的扁桃仁牛轧饼干就制作完成了。这款饼干色香味俱佳,不仅适合自己品尝,还可以作为礼物送给亲朋好友。在制作过程中,要注意掌握好火候和时间,以确保饼干的口感和外观。此外,也可以根据个人口味,适当调整原料的比例和种类,创造出属于自己的独特口味。

总结:

扁桃仁牛轧饼干的制作方法虽然简单,但需要一定的耐心和细心。在烘焙过程中,要注意观察饼干的变化,避免烤焦。同时,可以根据个人口味和需求,适当调整原料的种类和比例,创造出属于自己的独特口味。只要掌握了制作方法,相信大家都能轻松制作出美味的扁桃仁牛轧饼干。

扁桃仁牛轧饼干是一道非常受欢迎的传统西式糕点,它以扁桃仁为主要原料,搭配牛奶和糖等材料制作而成。这道饼干具有浓郁的奶香味和扁桃仁的香气,口感酥脆,深受人们喜爱。下面是一份完美的扁桃仁牛轧饼干制作方法,让你在家也能轻松制作出美味的扁桃仁牛轧饼干。

材料:

1. 扁桃仁:200克

2. 牛油:150克

3. 细砂糖:100克

4. 鸡蛋:2个

5. 低筋面粉:300克

6. 盐:适量

7. 香草精:适量

8. 牛奶:适量

步骤:

1. 首先,将扁桃仁放入烤箱中以180度预热,烤制约10分钟,直到扁桃仁变得微黄色和香脆。取出后稍微放凉备用。

2. 接下来,将牛油切成小块,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至牛油和糖完全融合,呈现出蓬松的状态。

3. 一个一个地加入鸡蛋,每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀。然后加入适量的香草精,继续搅拌。

4. 将低筋面粉过筛后,逐渐加入搅拌好的黄油混合物中。同时,加入适量的盐,继续搅拌均匀。

5. 最后,加入适量的牛奶,继续搅拌,直到面团变得柔软而有弹性。注意不要加入过多的牛奶,以免面团过于湿润。

6. 将烤过的扁桃仁放入面团中,搅拌均匀,使扁桃仁均匀分布在面团中。

7. 将面团放在冰箱中冷藏约30分钟,使其更加容易操作。

8. 取出冷藏的面团,将其分成小块,用手搓成球状。然后将每个小球放在烤盘上,用手指轻轻压扁。

9. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤制约15-20分钟,或者直到饼干变得金黄色和酥脆。

10. 取出烤好的饼干,放在冷却架上完全冷却。这样可以让饼干更加酥脆。

11. 最后,将饼干装入密封罐中保存,以保持其新鲜和口感。

通过以上步骤,你就可以制作出完美的扁桃仁牛轧饼干了。这款饼干不仅美味可口,而且制作过程简单,适合家庭制作。无论是作为下午茶的点心,还是作为礼物送给亲朋好友,都是非常不错的选择。希望你能够成功地制作出美味的扁桃仁牛轧饼干,与家人和朋友一起分享这份美食的喜悦。

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