“时间等的越久，料理的口味就越受影响。”赵顾显说道，“但是你们没办法左右评委品尝的顺序，也不能开口让评委先品尝你的。”
“所以你们能做的，就是在你们的能力范围内，尽量的保持菜品的新鲜以及料理品尝的时候，还在最佳品尝期内。”
“而你们的能力范围，就是尽量卡着一局料理结束的时间，尽可能的逼近最后一秒结束。”
“你们将要面对的不是社会经验，而是比赛经验。社会经验你们或许很丰富，但比赛经验，你们比长平的学生就差的太远。”
“他们每个月都要经历一次这样的比赛，所以他们都很清楚，对于料理时间的掌控有多么重要。”
赵顾显把刀叉随意的丢到一旁，不打算再尝吴青岭的料理。
“在别的方面，他们或许还有许多需要学习的地方。但是在比赛方面，你们确实还有许多需要向他们学习的地方。”
赵顾显又接连品尝了几个校外的选手的料理。
有的确实不错，但是在时间掌控方面出现问题的，却占了大多数。
“接下来，你们不仅要研究别国料理，更要练习怎么掌控好料理的时间。当然不能出现一局比赛料理没有完成的情况，但也不要出现早早的做完了，但是时间还有一大段没到。”
“你在那儿干站着什么都做不了，评委不会因为你提前完成，就先来品尝你的。你只能一分一秒的看着你的料理冷掉，失去它原本应有的美味。”
“所以，你们要练习控制料理的时间。哪怕是半个小时就能完成的料理，你们也要保证在结束前，刚刚好把料理做好。”赵顾显说道。
“不要以为这事儿听着简单，很容易就能做到。自以为自己是有多年经验的厨师了，有很强的时间掌控能力。不信邪的，不妨回去自己掐个时间，自己试试，看是不是真这么好办。”
“掌控的不好，提前完成还算是好的。最怕的是时间到了，但你原本早就应该做完的料理，反倒没完成，这样一来，分数还不如已经冷掉的完整料理。”
“接下来的时间，你们要做的，要学的还有很多。没有时间留给你们勾心斗角。队伍中如果出现不团结的因素，那我就会把那个因素剔除。”赵顾显扫视众人，“懂吗？”
说着，赵顾显已经走到了叶绯的面前。
在老宅，他当然是吃过叶绯做的料理。
但叶绯做的是家常菜。
想现在这样，在比赛的形式中来品尝叶绯的料理，还真是第一次。
之前长平大赛，他虽然出过一些题目，但却没能以评委的身份下场。
现在看到叶绯的料理，赵顾显便特别有兴趣。
“这个……”赵顾显说道，“大家都知道叶绯是我嫂子，所以我就不发言了。只品尝，不发言。”
“国老师，叶老师，你们来评测？”赵顾显这话刚说完。
国文博就已经迫不及待的搓着手过来，差点儿把赵顾显给挤开。
“您别挤。”赵顾显赶紧说，“我虽然不发表意见，但是吃我还是要吃的。”
本来赵顾显就被国文博给挤到了一旁。
这时候叶华松也插了进来，把赵顾显又挤得更往边边去了。
赵顾显都被挤得踉跄了一下。
就听叶华松说：“你跟叶绯是一家人，平时也没少吃她的料理啊。”
“瞧您说的。”赵顾显赶紧解释，“我哥可宝贝我嫂子了，平时请以不肯让她给我们下厨。”
“这么说吧。”他哥就是双标狗。
赵顾显看了眼叶绯，没敢说出来，怕叶绯回去跟赵顾深说。
但是，赵顾显换了个比较委婉的说法：“就是我嫂子为他下厨，没有问题，但是给别人就不行了。”
还是双标狗。
赵顾显真诚的看着国文博和叶华松，希望他们能够把这话总结出精辟且准确的三个字。
双标狗。
不知道国文博和叶华松心里面总结出来了没有。
但是表面上，他们露出了懂了的表情，但什么都没说。
赵顾显希望他们彼此有这样一个默契。
刚刚选手们在做料理的时候，赵顾显等人都观察过。
自然知道叶绯选用的食材是牛舌。
但现在牛舌被浓厚的酱汁包裹着。
看起来反倒更像是一块巧克力蛋糕。
但散发出的确实类似于咖喱，但是又没有那么霸道的味道。
国文博先切了一块。
牛舌被炖的软烂，餐刀一切到底。
用叉子叉起那块，国文博仔细的观察切面：“牛舌的纹理就是细腻，从切面上看，几乎没有肉的纹理，就是一个细细的切面。”
叶华松也观察道：“类似于鹅肝的切面，却又不像肝类看着沙沙的。”
“没错，牛舌的口感本身也是软嫩细腻的，不同于一般肉类的口感。吃起来没有肉那种一丝一丝的感觉，但是又很细腻扎实。”赵顾显不知道什么时候也给自己切了一块，还没吃，先品评了一番。
国文博一点儿都不客气：“你不是说你不发表意见吗？”
“我是说我不打分。”赵顾显立即解释，“但是发表意见什么的，我忍不住。”
反正叶绯已经决定留在守擂队，不需要评分了。
就算所有评委都不给她评分，也没什么影响。
主要是评委的评价，好了就行。
好了，才能让其他人服气。
不服气的，自己来尝一尝就服气了。
叶华松不跟他们废话，自己先吃了一口。
她闭上眼睛，细嚼慢咽。
“酱汁里有淡淡的红酒香。红酒和酱汁其他佐料的味道并没有相互盖住，抢夺彼此的存在感。而是相互融合，红酒的味道不突兀，而酱汁作料的味道也不刺激。”叶华松点头道，“一切都是淡淡的，刚刚好的味道，不会刺激到人的味蕾。”
“即使吃完这道主菜，再吃下一道，也不会被这道菜的味道刺激的抢夺下一道菜的味道。”叶华松说道。
“怎么会这么正好呢？”国文博奇怪的说道。