失业后到深山老虎窝当厨子

昨日蜉蝣

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第32章 蜂蜜猪肉脯

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午饭照样是人坐一桌,大橘猫们在地上围一圈。

昨天热热闹闹的一桌人,今天只有苏唯玉和白清山两个人吃饭。

苏唯玉看着快快乐乐吃饭的橘子们,叹了口气。

白清山正在往嘴巴里塞着金黄酥脆的小酥肉,听到叹气声急忙咽下嘴里的食物,

“唯玉怎么了?”

“就是有点冷清,白叔叔有事,清竹哥和白二哥又不在,以后我请白三叔他们一起来吃饭怎么样?”

正忙着把媳妇儿喜欢吃的菜挑一下,结果发现媳妇儿什么菜都喜欢的长辈橘茫然的抬起头:谁叫我?

凉拌牛肉麻辣又鲜嫩,体内的源力也在快速涌动着。

忙着吃饭的白三婶暗暗翻了一个白眼,嫌弃得不行,爪子却诚实地伸了出去。

快点吃完了还可以加菜,再傻站着,旁边几个饭桶都狼吞虎咽抢完了。

白清山余光看了下还在秀恩爱的两只长辈橘,对苏唯玉道:“三叔他们一定很高兴,这事交给我吧!”

苏唯玉就喜欢白虎村这样的氛围:“不用不用,我上午去了白叔叔家,下午也准备去白三叔那边,正好问问他们的意见。”

白清山点点头,又开始往嘴里塞酥肉,今天表面上没有人和他抢,但是下面的几只他可不敢小瞧,白虎族就没有一个饭量小的。

猫猫们中途也加了好几次菜,连最后的三鲜汤也一猫一碗分了个干净!

他们虽然是肉食动物,但是唯玉做的素菜味道也不错,好不容易打赢了,怎么可以剩菜?

喝!

一粒米都不能剩!

一只只毛茸茸把脑袋埋到汤碗里,用小舌头吧唧吧唧地舔着三鲜汤,最后碗底的蔬菜和肉片也被他们吃得干干净净!

今日午餐,光盘行动完成!

少了两个人,所以苏唯玉做了三菜一汤,量足足的,但依旧什么也没有剩下。

和苏唯玉一起收拾完碗筷之后,白清山带着一个大食盒去了白叔叔那边,里面是苏唯玉提前留下的饭菜。

饭前她准备亲自送过去,白清山却说,白叔叔提前交代吃完了送过去就行,他这会儿也没时间吃。

苏唯玉......

解决了午饭,她准备做点吃的下午带到白三叔那边去。

冰箱里的食材需要补充了,虽然双开门的大冰箱容量大,但是每顿饭需要消耗的肉类不是一个小数目。

在微信上给白清竹提交了一份需要补充的食材和一些调味品的单子,得到对方尽快送到的回复后,苏唯玉安心地放下了手机。

做猪肉脯用细嫩的里脊肉味道更好些,猪后腿的肉由于运动量小,肌肉多但是纤维粗大明显,口感也比较柴。

但是苏唯玉的里脊已经吃完了,只好用猪后腿的瘦肉。

将几块后腿肉的筋膜去除,猪皮不要,保留一点点脂肪,烤出来会更香。

猪肉清洗干净后切成一指宽的厚片,再用绞肉机绞成肉末。

外面的橘猫们吃完饭正懒洋洋地躺在院子里消食,午饭虽然好吃,还可以从饭菜中得到源力,但是每只猫分到的量太少了,对于他们真正的食量来说,不过是杯水车薪。

苏唯玉一直担心他们撑到,实际上每一个毛肚子都瘪瘪的!

所以他们不忙的话吃完饭也在附近溜达,方便蹭苏唯玉的源力。

听到厨房里的声音,几只大橘猫的耳朵转来转去。

突然一只大橘猫坐了起来,乐颠颠地朝厨房门口跑去,和一早就在厨房门口的小橘猫并排蹲坐在一起。

剩下的几只橘猫也反应过来,眼睛一亮,还有好吃的?

绞完猪肉的苏唯玉活动了下酸胀的肩膀,突然感受到了一股股炽热的视线,转头一看,厨房门口坐满了橘黄色的毛茸茸,一双双眼睛亮晶晶地看着她。

“我在做小零食,不过还需要一点时间,大家耐心等一等哦!”

得到确切的消息后,几只橘猫的眼神更亮了。

零食?今天竟然还有零食?

等!

当然要等!

苏唯玉看到几只橘猫直接趴了下去,眼也不眨地盯着她刚绞好的一盆肉末。

白虎村的人和猫可以一起生活是有原因的,爱好不能说相似吧,简直就是一模一样。

果真,不是一家人不进一家门啊!

都是一样的吃货和大胃王!

看到一大群小可爱之后, 苏唯玉顿感肩膀不酸了,手也不软了,打了鸡血似的转身又热火朝天的忙了起来。

猪肉泥里加入适量的盐、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒粉、耗油和一点料酒,找不到鱼露,苏唯玉只好用耗油代替。

顺着一个方向搅拌上劲,再放入冰箱冷藏腌制一个小时。

为了颜色更好看,也可以放一点红曲粉上色,当然,这个她也没有。

在烤盘上放一张硅油纸,舀一勺已经腌制入味的猪肉泥,盖上一张保鲜膜,将肉泥慢慢擀成5毫米左右的肉片。

工具不是很好用,为了厚薄均匀,苏唯玉花了不少时间。

放入预热好的烤箱,先180度烤10分钟。烤箱容量很大,一次可以放三个烤盘。

等待的时间里,她用蜂蜜调了一点蜂蜜水。

第一次取出的烤盘里面有一点水分,吸去多余的水分,用小刷子均匀地刷上一层蜂蜜水,180度烤5分钟后取出,再刷一层蜂蜜水,撒上一层白芝麻,最好一次放进烤箱。

最后得到了三大盘散发着浓浓香气的蜂蜜猪肉脯。

刚出烤箱的猪肉脯薄薄一片,色泽棕红,上面撒满了白芝麻,酥脆焦香,肉质香韧。

香味越来越浓烈,猫猫们砸吧砸吧嘴巴,爪子抬起又放下,始终没有踏进厨房一步。

每次苏唯玉取出烤盘,他们就伸长一次脖子,放回烤箱又失落地缩回去。

连自制力最好的小橘猫,都期待的睁大了眼睛。

猪肉脯稍微冷却后被苏唯玉切成小块,分给了期待已久的毛茸茸们。

每只橘猫都眯着眼睛幸福得不行,尾巴在身后扫来扫去,心里兴奋地喵喵叫,好好吃好好吃。

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