我的公公叫康熙

雁九

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第2086章 折箩买卖

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鸡舍用的是水泥立柱,有一丈半高,上头是木头棚子,高大通风。

下头用渔网做四面墙,防黄鼠狼半夜来偷鸡。

一间鸡舍,差不多是一丈半见方,总共并排三个鸡舍。

其他的鸡舍,分在其他方位,防的就是鸡瘟传染,即便有病鸡,也不至于全军覆没。

不过到底是夏天,还是难免有味道。

康熙看了一圈,不置可否,大家就出来。

尼固珠被小松抱着,忍不住趴在她耳边道:“臭臭的……”

小松指了指远处的林子,小声道:“那边有散养的,不臭,肉还劲道。”

这舍养的小公鸡更嫩些,适合烤了吃,山上的那些,炖汤更好。

看完鸡舍,大家又到了猪圈。

等到看清楚猪圈内部,康熙脸色就耷拉下来。

五阿哥之前来过两次,晓得忌讳在何处,代九阿哥解释道:“前几年就修好的,这地面干净,好清扫,猪才不生病。”

原来这猪圈里的隔墙跟地面,都用了水泥。

九阿哥也看出康熙脸色不好,解释道:“不是从工部水泥窑拿的水泥,是之前叫人在西山试着烧制时,存了些,就用在这边了。”

康熙的脸更黑了。

这猪圈里不是训儿子的地界。

等到出来,康熙就对九阿哥道:“即晓得水泥加河沙坚硬如石,是个好建材,怎么不用在自家修房上,反而用在猪圈上?”

这到底是怎么想的?

大材小用不说,这是不是也太抛费了?

这猪舍还分了种猪舍、母猪舍、小猪舍、成猪舍,用得着住的这样精致?

九阿哥也觉得莫名其妙,道:“汗阿玛,儿子那贝勒府三十七年才修好,不到修葺的时候。”

康熙:“……”

九阿哥见他黑着脸,大家都屏气凝神的,没有了方才的轻松,按下心火,忙道:“儿子还要谢汗阿玛恩典,都是汗阿玛赏的府邸好,也要夸一夸营造司跟工部了,这用心当差,那屋子修的是没话说,估计等到丰生他们大婚时再修葺就行。”

康熙脸色转圜过来。

谁不爱听好话呢?

尤其是实话。

太后夸九阿哥,笑得慈爱,道:“这样干净的猪圈,估摸着也是天下头一份了,怪不得能养下这么多头猪。”

九阿哥到了太后跟前,扶了太后的胳膊,晓得这是太后给父子两个台阶下。

他心中感激,没有平日的得意洋洋,难得谦虚起来,道:“皇祖母,这数量不算什么,按照前人笔记上记载,春秋时有个叫猗顿的穷读书人,专门养母猪、母牛跟母羊繁殖,十年下来,就富比王公,那得几千头;汉朝的时候,也有人养一千头猪;唐朝的时候,长安官养三千头猪,私人养猪场也有不少;现下直隶各地养猪,也是出名了的,京城的猪肉铺,都是京畿各县的养猪户供猪,就是宫里每日的猪,要是皇庄供不上了,也有从外头采买的时候。”

这些都是家里的杂书上看到的。

九阿哥发现了,自家福晋是个爱研究学问的,从不无的放矢。

关于养殖这里,也是翻遍群书,将前人的经验都总结了,再叫人入手。

因此,不管福晋做什么,基本结果都十分理想。

即便偶尔有不理想的时候,经过调整也会有好的收获。

这鸡舍通风与猪圈干净,都是福晋的意思。

只是在御前,不好细说这些,九阿哥将隐下此事,只当是自己的主意。

太后仔细听着,道:“那现下外头的肉铺多不多?”

九阿哥道:“多啊,哪个买卖街都不缺肉铺,内城住的都是旗人,铁杆庄稼,日子富裕着,一家最少有一个当差的,不差这买肉钱,外城住的京官多,还有在京城备考的士子跟做买卖的生意人,富人也不少,这肉铺也齐全……”

“不过这几年猪的价格也涨了,一头一百五十斤的毛猪,卖到六两银子,能顶三头羊,前几年还五两银子呢……”

“虽说没有赚外头银子,可是供应自己府上跟自己的酒楼,这一里一外,相当于少支出了两千来两银子,外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊,也能折两、三千两银子,吃食上的大头就省下来了,这养殖成本不到四成,剩下都是赚的……”

“不仅这些牲畜家禽自给自足,这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此,还能用不少富余,供给酒楼,酒楼那边结算出来的银子,就够庄子上的开销了,这又省了一笔支出……”

“我们府也节俭,主子四道菜,管事的减半,下头人就是一菜一饭,就没有多余的开支,倒是宫里,那年清点官房官铺,孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子,挂在御膳房下,这从御膳房运出来的剩菜剩饭,混起来卖折箩,一海碗四文钱,配上一文钱一个的馒头,就是一顿饭,只这一项,您猜每天收入多少银子?”

说到这里,九阿哥看着太后,等着回答。

太后想了想,道:“两个馆子,那一个馆子得卖一百多份吧?一两银子有么?”

一两银子现下换八百文钱。

太后往多了说了。

九阿哥摇头道:“宫里的菜都是例菜,每天给应伙食的人头也是差不多固定的,这运出宫的剩菜剩饭也差不多,平均下来每天卖五千碗折箩,夏天卖的更多,能有六千碗,只折箩的收入,这一个月下来,就是七百五十两银子,加上夏天多出来的,一年下来就是一万两银子……”

“这铺子是官房,不用租子,用的都是内务府子弟,一个月一两到二两银子,总共加起来抛费一年下来三百两够够的,剩下都是赚的……”

别说太后,就是康熙也是头一回听说此事。

只能说灯下黑。

这是九阿哥在内务府总管任上时添的一个小进项,就是内务府会计司出“窝案”后,当时大家的关注都在内务府各家子弟的清退上。

正好御膳房当时也是被查了一回又一回。

九阿哥知晓每天运出十几车省剩饭剩菜,被外头的小馆子瓜分,就将这个变成官营了。

结果一个月下来,九阿哥看到账目都吃惊。

就是百味居,生意那么好,也没有这一间折箩馆子利润高,因为这是无本买卖。

御前虽有消息汇总过来,可多是九阿哥的大动作或贝勒府的事件,这种日常的差事就没有在汇总上。

太后看着九阿哥,夸道:“用心当差了。”

晓得御膳房浪费,却没有抓着不放,而是另辟蹊径,用剩饭剩菜开源。

宫里当差的都不容易,底层太监跟宫人的份例并不多。

真要直接安排大家在份例上节俭,那他们的日子更艰难。

九阿哥这回带了得意,道:“孙儿就是小气,见不得下头的蛀虫占便宜,与其便宜了那些奴才,还不如内库多个进项,以后汗阿玛想要南巡、东巡、西巡的,也不用听御史啰嗦,直接内库出银子就是。”

太后望向康熙道:“九阿哥这样的年岁,将差事当好,将自己的小日子也经营的好,不用皇帝操心,已经是难得。”

康熙心中也觉得九阿哥此事妥当,可是见他如此得意,也不想太夸他,就跟太后道:“不过是照猫画虎,大婚之前,对于经济,就是纸上谈兵罢了……”

所以才被董鄂氏给坑了个铺子过去……

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