美好四十年的时代

乔阁玉红

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第129章 洗碗工(一)

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王玉红在兴隆饭庄后厨房刷着盘碟子。一水池里装二百来个盘碟子,两只手戴着橡胶手套,用毛巾擦掉盘碟表面的油腻杂物,然后在把擦掉油腻的盘子,放到一旁的清水池里。最后用净水冲洗摞放到厨师炒菜房。

摘菜生,拿着菜在另一面水池里,冲洗着各种青菜,沾水的工作基本上穿鞋多,让地面上的水把鞋给泡坏了。

艾秀霞走进洗刷间,她探过身子,用手扶着门框处:“王玉红!你来一个月啦!倪萍老板给你今天发工资,刷完碗走时,到她办公室一趟。”

“好的!艾姐!”王玉红抽脸看着水池里的碗和盘子:“艾姐!你今年咱饭店放假吗?”他把擦干净的油腻碗扔到净水池子里泡着。

艾秀霞仰起脸:“咱兴隆饭庄就放三十和初一两天假,平常都在营业方中。”

摘菜生把洗完的菜捞入露水筐里,在露水筐子控着水。

地板上一层水,都是摘菜生和洗碗工弄到地面上的水。

水龙头里的水流向水池里,王玉红指着地面上的水:“大姐!能不能给老板说声,让老板买大刮子,咱们把地面上的水刮一刮呢?”

摘菜生把冲好的菜都放到露水筐里滴着水:“地面有水是常事,我以前给老板提过,老板说买了好几个大刮子,但都用坏了。”

王玉红把第一遍油腻的碗洗完,他拧开水笼头冲着第二遍碗,用另一块毛巾擦试着碗,而后冲着放入盛碗盘的竹筐里。鱼盘是鱼盘,菜盘是菜盘,中碗是中碗,汤碟是汤碟,筷子和汤勺不算数。

厨师陈青走进去,他提着一竹篮子菜盘,向洗刷间门口拖着。

王玉红放下手中的擦布,帮着陈青把一竹篮子盘抬到厨师房。王玉红看着开刀师,刷刷地在菜板上切着,刀功快而准,切出的菜一样长。

“玉红!你是借读来做钟点工的。”陈青抬头看着王超:“怎么?想学切菜和炒菜,过一天陈哥教给你。陈哥还羡慕你呢?bJ理工大学的本科生。”

“是的!我就是看看。”王玉红扭头再看看暴炒菜的厨师,闻到一股股菜香味:“我以后毕业了,分到bJ单位,自己好炒菜做饭。”

陈青伸手拍着王玉红肩膀:“好!陈哥以后教你炒菜技巧,和配菜技巧,你这个朋友交定了。这个饭店打工的就是你是大学生。”

“陈哥!我也是想减轻父母负担。”王玉红抬头看着陈青:“我哥大学刚毕业,又是我和我妹妹来bJ上大学,为了上大学是村里给凑来的学费。”王玉红转身走向洗碗间。

陈青掏出五十块钱,向王玉红的洗碗间追去:“玉红兄弟!咱们在兴隆饭店认识就是一种缘份,出门在外都是朋友,我也是外地人。外地人打工不容易。拿着这五十块钱。等下个月挣了钱再还我,刷碗六十块钱已经够多了。”陈青把钱揌进王玉红口袋里。

“谢谢陈哥!”王玉红拿着碗洗着:“你是我出门在外,第一个帮助我的人。是人生当中的贵人。”

陈青摆摆手,转过身:“兄弟们在一起,没有这么讲究。你毕业分配工作混好了,你以后说不定是我的大贵人呢?”陈青走了。

王玉红摸口袋里的五十块钱,低头看看被水泡得发白的手指,有的已经脱皮了。咬咬牙根,一定要坚持这份工作。

倪萍在王玉红刷到最后十个盘子时,走进洗刷间:“玉红!我明天给你买个大刮子,把地面上的水刮刮。你的鞋让水泡坏了吧!”

王玉红扭头?了一眼老板:“倪萍姐!没有,没有泡坏。谢谢老板关心。”他刷干净的小碟子放入竹篮子里。

大堂经理走进后厨:“倪总!前厅有个客户喝多了,你看怎么处理,他还没有付钱呢?”

倪萍随着大堂经理向前厅走去。

摘菜生站在洗刷间一旁摘着菜:“这个饭店醉汉多了,有的是钱不够了装醉,少交钱的,有的是。”

“还有这事。”王玉红洗完碗盘,和摘菜生抬着竹篮子,把洗好的碗盘抬到厨房门口的货架上:“着李姐帮忙。”

摘菜生是bJ郊区的bJ人,穿的十分普素,郊区农村也是很普通的。

王玉红回到水池边,拿着毛巾把水池里外清理干净,摘掉手上的橡胶皮手套,放到水池上面的隔厨里。

“去领工资吧!”摘菜生摘着菜:“我是按时间的,不到时间不能下班。不像你一样,洗完多少碗盘就下班。”

倪萍坐在后厨房隔壁的办公室内,办公室里摆着一台电视机,一张写字台,写字台上放着账本,墙壁上的职工考勤表挂在上面。

在写字台旁边是一张床,床上有被子和褥子,床单和褥单,摆放的十分整齐。

床头处放着一个保险柜,这个保险柜有一个人那么高,摆立在床头。保险柜和衣柜放在一起,紧靠衣柜的是一个套间。套间是洗刷间卫生间,床头桌上摆着一部电话机。

“王玉红!你来兴隆饭庄一个月了。”倪萍拿下挂着的考勤表,她打开考勤表看着:“别人都扣押金了,因为你是学生,学生借读打工不容易。我不扣你的押金,你刷碗一来,证明你真干了,别人干你这些活用半天的时间,你呢?用两个小时给我干完了。我打算给你涨二十块钱,一个月给你八十块,再给你二十块钱买鞋钱。你倪萍姐心里有数,谁干活什么样?”倪萍在抽屉拿出一百元钱,十元一张的人民币交到王玉红手里。

王玉红接过钱,没有数就装进衣兜里。

“这孩子!你数数钱啊!”倪萍眼睛瞪着神着王玉红:“当面银子,对面钱,必定要数的。”

“数啥呢?”王玉红微笑着:“倪萍姐这样照顾我这个穷学生,我就感激不尽的恩情。来到大bJ没有亲戚和熟人求学。到处是社会主义社会的善良和温暖。”

“好啦!回去休息吧!”倪萍望着王玉红,递给王玉红一张卡:“拿着内部就餐卡,到前面交给大堂经理,可以领一份免费午餐,一盒米饭,一盒菜,你可以在这里吃,也可以拿回去吃。这是本公司对员工的福利。”

王玉红接过公司免费就餐卡:“谢谢倪总!”王玉红离开老板办公室,向前厅走去。

大堂经理接过王玉红手里的免费就餐卡:“你拿回校内吃,还是在前厅吃。”大堂经理在前台拿着饭盒递给王玉红。

王玉红接过大堂经理手里的饭盒食品袋:“谢谢经理。”转过身子,走到门口,拉开玻璃门走了。

迎着东北风,戴上毛线帽子和手套,顺着马路人行道,一步又一步拖着身体走着。

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