美好四十年的时代

乔阁玉红

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第226章 学水煎饺(二)

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番晓燕扎着围裙,在面板上下手揉面,这是焦海燕和欧阳美娜希望看到的事情。

“揉好面!稍微醒十五六分钟,”焦海燕拉着欧阳美娜的手:“让他们孩子干去吧!他们知道怎么包饺子,咱俩坐一边看着他们干。”

欧阳美娜乐着合不上嘴:“是的!是的!给他们年青人锻炼的时间。”

李二麻子和番刚在外面散步回来,李二麻子是个直爽人,他用鼻子闻着:“大嫂子!这个做的啥好吃的。”

“就知道吃,”焦海燕推着李二麻子,扭脸看着番刚:“二辉!来到番刚家,跑熟了是吗?不分生熟地了。”

“这样好。”番刚站在门外:“赶上啥,那么就吃啥。我吃什么,二辉来了,他就跟着我吃什么,熟了知道脾气性格,谁多说一句,少说一句,都不往心里去,实在直爽些好。”

王玉红端着豆角盆,把豆角往肉馅盆里倒入,拿着筷子,边搅拌边往里面倒倒豆角,直到豆角盆见底没有豆角。

番晓燕拿起一块面,从面板上,展开两手手指搓弄着面上的面团,眼看着面团在手指搓合下,形成长长的面棍。

“晓燕!好啦!”焦海燕在一旁站着:“把搓好的面棍,切成一小块又一块的,赶上平长包水饺皮的三倍大。这是发面的,到饼铛子里面再发一次。”

王玉红端着调好的豆角馅,坐在面板旁,右手拿着擀面杖,左手拿着小碎面团,在面板上擀成中间厚,四周薄的圆形面饼。

番晓燕和王桂珍拿起面皮,托在左手心里,右手拿着木扁板,挑起豆角盆里的豆角馅,放入左手的皮上,放下挑馅板。左手水煎包皮,右手在中间一捏,然后左手配合着右手在捏着铰子边花,

番刚拉着李二麻子:“大兄弟!你不会包饺子,我更不会包这玩意,咱在这里还挨他们的事。咱到办公室喝茶去。”

李二麻子被拉着进了办公室,一进办公室,奔着茶机茶杯,拿着两个茶杯放茶叶:“番总!你坐下,我来泡茶就行,”

“这样不雅观。”番刚坐在沙发内,手里弹转着两水桃核,两个大桃仁,在手里摩的发亮光滑:“你是客人,应该是我来照顾你。别人看见多不好。”

李二麻子拿着水瓶,往两个茶杯里倒开水泡茶:“这不是没有外人吗?别人看见给大哥倒水也是没什么。我和会明哥常这样,到会明哥家,我也这样。”

“这样就好。等几天我就过去了。”番刚弹着桃核转着:“哎!建工厂就是费时费力和耗财的活。说没钱吧!手里也有几个钱。申请的代款也下来了,做生意哪个不代款呢。老周也是代款啊!我两家把房产和工厂押着代款,没有递押物,银行不给放款的。”

“可不是!我刚还完代款。”李二麻子指着办公室门的箱货车:“又代款了,我自己的就愁了。这辆车是我和会明哥合伙买的。他们俩也够忙,两个养鸡大棚,我那个养鸡大棚,他也上了鸡苗。雇了两个长工管吃住。我也雇了一个长工管着给我卖农用产品。”

“这样很好!”番刚扶着沙发。

厨房的欧阳美娜站在一旁盯着焦海燕操作着。

王玉红给焦海燕打开煤气炉灶,伸手在煤气罐阀门拧小些。

焦海燕把饼铛子放到煤气灶上烧着,一会时间饼铛子里没有了水份:“大嫂子!这里面没有了水份,舀上一勺半实用油,烧着热了不要。”焦海燕端过包好饺子。

“嫂子!等会放!还是这会放。”欧阳美娜站旁边问着。

“大嫂子!油热了放最好。”焦海盯着饼铛子里的油,又用油刷把饼铛子面油刷匀:“火不能大,把包好的包子,在周围外圈,转着往里放,这不放到中心点时,就放一个包子。”

番晓燕、王玉红、王桂珍、欧阳美娜站在旁边学着。

“不着急,取一个吃饭碗,抓上两把生面。”焦海燕在水笼头处接了凉水:“把凉水加入面里,用筷子搅拌均匀,没有面疙瘩。而后在饼铛子周围往中间倒去。碗里剩点也倒进去。不能加太多。”焦海燕盖上铝合金锅锅盖。

番晓燕站在旁边:“妈!用小火呢?还是用中火呢?”

焦海燕走到煤罐前:“玉红!你调火苗稍微大些。”

王玉红在调着煤气灶上的火苗。

“再调大点!”焦海燕指着煤炉:“玉红就像咱老家蜂窝煤块,两个蜂窝煤块着上火苗一样,得二十分钟左右就能出锅。让面水粥耵疙炸好吃,下酥脆,上面软软的,里面菜馅香香的。这次番哥去,我没有什么好饭,就吃了这个。”

“老番回来!他就说山东水煎饺好吃。”欧阳美娜指着饼铛子:“咱bJ没有这个工具。这次老嫂子给拿过来,就能改善生活吃水煎饺了。”

十五分钟过去,王玉红看着时间:“妈!十五分钟了,别糊了,掀开锅盖看看。”王玉红掀开锅盖,一股股蒸气跑出来。

焦海燕伸手按着水煎饺子上的饺子皮:“发面的饺子皮,按按饺子皮能弹起来,证明皮和馅都熟了。玉红再拧小点火。烧三五分钟就行了。”

番刚闻到水煎包的香味,他又走到厨房:“就凭老嫂子这个实在劲,咱们也是好亲家,我女儿就是你儿媳。你儿子就是我姑爷。玉红毕业就让他们登记结婚。我在山东投资。愿意到bJ就到bJ,愿意在山东就到山东。”

“那好!没得说。”焦海燕掀开锅盖,拿着铲子向蒸屉上锄着水煎饺:“别管火!玉红。”焦海燕把水煎饺都出饼铛子。

王桂珍端着水煎饺向办公室走去。

焦海燕舀上食用油,放水煎饺放水饼铛子。又和面糊倒水饼铛子里,盖上锅盖。

番晓燕指着王玉红:“两位妈妈!你们都去办公室吃水煎饺子,有我和玉红在这里看着,水煎饺子糊不了。”

欧阳美娜拉着焦海燕的手:“走!老嫂子!咱们吃水煎饺去。我女儿懂事了。”

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