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在完成了同哈维·阿隆索的签约之后，乔治便离开了濒临比斯开湾的圣塞巴斯提安，前往西班牙第三大城市瓦伦西亚。
不过，乔治这一次到瓦伦西亚来，可不是为了挖角蝙蝠军团的球员。虽然很多俱乐部都对刚刚夺得了本赛季西甲联赛和欧洲联盟杯双冠王的瓦伦西亚充满了兴趣，认为这支球队在实力上已经不输于那支由库珀率领的，两年内两入欧冠决赛的蝙蝠军团，但有着前世记忆的乔治并没有从中参上一脚的打算。
毕竟，在夺得双冠王之后，瓦伦西亚球员的身价已经达到了最高点。除非贝尼特斯的继任者能够带领蝙蝠军团在冠军杯上也拿出同样抢眼的表现，否则现在买瓦伦西亚的球员十有八九都会亏本。
此外，在乔治的记忆里，瓦伦西亚从这个夏天开始便会陷入长达数年的内乱期。新上任的胡安·索莱尔身为瓦伦西亚俱乐部的三大股东之一，却根本不懂该如何管理一家足球俱乐部。要知道，当前世的索莱尔在俱乐部的另外两大股东，索里亚诺和比利亚隆加的逼迫下辞去瓦伦西亚俱乐部主席一职时，蝙蝠军团的债务已经高达三亿欧元，球队也从03-04赛季的双冠王沦落成了一支连欧冠资格都拿不到的队伍。
所以，出于以上两个原因，对于现在颇受转会市场追捧的瓦伦西亚球员，乔治并不怎么感兴趣，更没有将瓦伦西亚发展成热刺的卫星俱乐部的打算——比起市场价值正处于最高点的瓦伦西亚，显然还是刚刚换了新主席的马德里竞技更加便宜，也更容易被收购一些。
现在言归正传，这一次乔治来到这座海滨城市，目的只有一个，那就是得到这位瓦伦西亚曾经的队长兼核心，盖兹卡·门迭塔！
尽管早在三年前的夏天就已经转会离开了瓦伦西亚，尽管上赛季还在英超球会米德尔斯堡踢球，但对于这座生活了近十年，并在这里成家立业的城市，门迭塔显然是很有感情的。所以每年夏天，他都会和家人回到位于瓦伦西亚家中小住一段时间，然后才会前往其他旅游胜地度假。
当然，也不排除门迭塔选择在夏天返回瓦伦西亚小住，是为了得到重新在西甲联赛踢球的机会。不过，乔治显然不会关心门迭塔回到瓦伦西亚究竟是作何考虑，他只需要关心一件事，那就是将这名前欧洲最佳中场兼西班牙足球先生带到白鹿巷！
而乔治之所以会选择签下状态早已不在巅峰的门迭塔，是因为从热刺总部传来的两条消息，让他不得不如此为之——在经过深思熟虑之后，热刺队内的两名重要替补，乌拉圭老将古斯塔沃·波耶特和“利物浦小虎队”的主要成员，杰米·雷德克纳普，都将会在今年夏天宣布结束他们的职业球员生涯！
虽然在此之前对波耶特和小雷德克纳普的这一决定有了一定的心理准备，但两人同时选择退役，还是对乔治的计划造成了一定的负面影响——随着波耶特和小雷德克纳普退役，卡里克确定转会曼联，热刺队内中场球员的人数一下子就下降到了六个。而热刺下赛季可是要面临四线作战的局面，一旦赛季途中有球员出现伤停状况，那么乔治到时候就会面临无人可用的尴尬境地。所以，寻找一名可靠的中场球员，以顶替两人离开后留下的空缺，自然成了热刺的当务之急！
盖兹卡·门迭塔就相当符合乔治的选人要求。首先，西班牙人曾经作为瓦伦西亚和西班牙国家队的核心出战过各项大赛，并且都取得了相当优异的成绩。这也就表明，门迭塔的心理素质还是相当不错的，遇到大场面的时候起码不会出现被人打爆的情况。
其次，门迭塔现在才只有三十岁。对于一名非蓝领的中场球员来说，这个年纪实际上并不算大。而且根据热刺教练组的评估，只要护理保养得当，同时围绕门迭塔制定合适的战术，那么西班牙人在未来三年至少还可以发挥出巅峰期七八成左右的水准。
除此之外，从米德尔斯堡租借期满回归的门迭塔。在今年夏天和拉齐奥之间的工作合同也将到期。所以，在这笔转会上，热刺根本不需要付出一英镑的转会费。同时，由于在过去三个赛季的表现乏善可陈，以及年龄偏大的关系，因此门迭塔也不会在个人待遇方面有过高的要求。
综上所述，这也就意味着，签下即将成为自由身的门迭塔，对于热刺来说，简直就是一笔稳赚不亏的买卖！
至于贴在门迭塔身上的水货标签，乔治觉得，这只不过是因为媒体和球迷对门迭塔的心理期待过高，结果西班牙人的表现却不如预期所带来的副作用罢了。要知道，在拉齐奥的那一个赛季，从迪诺·佐夫到扎切罗尼再到曼奇尼，蓝鹰一共更换了三名主教练，再加上意大利和西班牙的联赛风格本就有着巨大的差异，而且门迭塔在拉齐奥的地位也不像在瓦伦西亚时那样不可动摇。在这样的情况下，门迭塔那一个赛季发挥失常实属正常。
实际上，在2001年夏季选择转会的那几名中场巨星，他们在接下来的01-02赛季中表现都不算稳定。齐达内直到冠军杯决赛才用一脚天外飞仙击碎了人们的质疑，内德维德的表现也远不如在拉齐奥时那样惊艳，转会曼联的贝隆更是和门迭塔一同沉沦。而门迭塔倒霉就倒霉在，他不像齐达内有弗洛伦蒂诺这位主席在背后撑腰，也不像内德维德和贝隆遇到了里皮和乔治，及时扭转了下滑的颓势，而是赶上了蓝鹰那段濒临破产，连球队队长内斯塔都不得不卖掉的时光，结果直接被俱乐部外租以缓解财政压力，根本没有得到和前面三人差不多的待遇。
所以，乔治认为，要是能够给予门迭塔足够的信任，让他像在瓦伦西亚时那样自由发挥的话，那么西班牙人很有可能会重新焕发出当年欧洲最佳中场的风采。而他的这一观点，也得到了教练组其他成员的一致认可。
“纳尔逊子爵先生，您能够大驾光临寒舍，在下真的是感到无比荣幸。”
由于有过被拉齐奥租到英格兰踢球的经历，因此对乔治的身份了解得更加清楚的门迭塔自然不会像其他人那样随意对待，而是摆出一副十分恭敬的样子，将乔治给迎了进去。虽然一般来讲，像乔治这种身份的大人物是不会和他计较太多，但门迭塔也不敢真的就将对方当成一位普通主教练对待。
“门迭塔先生，希望您能够答应我的邀请，加盟托特纳姆热刺俱乐部。”在宾主双方互相客套了一番，并相继落座之后，乔治开门见山地说道，“虽然您在米德尔斯堡度过了一个还算不错的赛季，但想必您心里应该很清楚，以米德尔斯堡的实力，是基本不可能取得多少荣誉的。而您现在才刚满三十岁，在这个年纪就选择远离人们的视野，实在是有些太可惜了。”