穿成未来首辅大人的胖媳妇

沁雅汐

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第246章 山楂炖排骨

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“这个府城如今的学政官张大人是我此前的学生,这趟回来他也是收到消息了的,还有裴将军也是老相识了,接下来毕竟是要多走动的,住在这里毕竟是有些不方便的。”

张大人,顾云逸是知道的,此前在院试的时候他也是与许卿梦说过的。

不过顾云逸当时并不知道沈先生与张大人之间的关系如何,如今听这口气,想来关系还是不错的。

顾云逸也是没有想到,先生竟然还与裴将军熟识,这既然来了府城,想来定会有人常来拜访的,这样的话,确实是不太适合住在顾家了。

顾云逸与小李子说了一声,让他找自己熟识的伢郎,在顾家附近给沈先生租一个清幽点的院子。

随后沈先生便与何氏,顾云逸两人说着话,还去看了看枝枝和睿睿,许卿梦则带着心婷去后院忙活饭菜去了。

家里的菜是本来就准备好了的,许卿梦与心婷掌勺,三个婆子打下手,五个人一起忙活,很快便收拾了一大桌子。

毕竟是头一回见顾云逸的先生,而且人家还给了见面礼,许卿梦也是能看出顾云逸对沈先生的尊重,自然是拿出自己的水平,好好给做了一大桌子的菜色。

许卿梦此前有买到山楂,便想着用山楂炖个排骨,这样做出来的酸甜开胃超级的下饭。

先将山楂洗干净去核之后放在碗里备用,红彤彤的山楂颗粒饱满,像个小小的灯笼一样,很是可爱。

排骨冷水下锅放生姜黄酒去腥,焯水捞出备用,锅里倒油把排骨煎的微微发黄盛出备用。

锅里留少许的油,放入冰糖,小火炒至融化至焦糖的时候下入排骨,使得排骨上色后,空气里都带着丝甜滋滋的味道。

快速的往锅里加水没过排骨,随后放适量的酱油,黄酒调味,最后加入山楂,盖上锅盖开始焖煮。

排骨焖煮的时候,许卿梦接着又做了一道鲜香麻辣的辣子鸡丁。

许卿梦选用的是鸡胸肉,切成小块,用盐,黄酒,适量的淀粉抓匀腌制半个小时,随后起锅烧油,

这时候锅里要多倒些油大火将鸡肉丁炸至微微的金黄色,再改小火复炸一回捞出备用。

“做这个的时候要用大火先炸一遍,捞出再用小火复炸一次,颜色金黄的时候捞出备用,这样炸出来的鸡肉丁酥脆酥脆,外焦里嫩,才不会柴。”

许卿梦一边做一遍教心婷,心婷在一旁听得很是认真。

“之后就要把锅里的油盛出一些,小火将干辣椒,花椒蒜末炒出小火,这个时候一定要小火,不然这些东西就会糊掉了,糊掉的话,就会没有香味了。”

“配料炒出香味的时候,就可以将炸的金黄酥脆的鸡肉丁倒入锅中,大火快速的翻炒,最后加入少许的酱油提味,白芝麻葱花,翻炒均匀之后就可以出锅了。”

许卿梦快速的将锅里的辣子鸡丁盛出来,厨房里飘散着一股麻辣鲜香的味道,不过因为众人都是做过红油辣椒的,所以倒还是能接受这个味道的。

不过正在院子里的云笙云墨,倒是连打了几个喷嚏,不过随后又被酸酸甜甜的味道给吸引了,跑了出来。

两个小家伙先去厨房里逛了一圈,随后听说开饭还要好一会,便赖在厨房门口不走了,即便咳嗽的不行,也不想走。

许卿梦告诉二人沈先生来了,两人也是记得沈先生的,沈先生对他们也很好,便跑去前院了。

此时的顾是正与沈先生说着顾家这一年的变化。

何氏一向对沈先生都是很尊重的,家里的事,事无巨细一一与沈先生讲了。

沈先生回到瑔县也是有听黄家讲过的,但此时细细听来,还是唏嘘不已的。

尤其是顾宏鑫的去世,此前在瑔县的时候,他还经常在顾家与他一起喝酒,谁成想再次回瑔县,人却是没了。

物是人非,世事无常,大抵说的就是这个。

当然了,顾家除了顾宏鑫的事情,别的都是不错的。

顾云逸的科考一路都很是顺畅,还成了亲,生了一对双胞胎,而且家里的铺子经营的也很是不错,就拿现在的院子来说,就知道顾家如今的生活是很不错的。

沈先生很是为他们高兴,当然了,本来还觉得为自己的女儿有些可惜的,错过了顾云逸。

可想到和他断绝了关系的沈芸伊,还是很难受的,算了算了,不提也罢,日后的路是她自己选的。

后面沈先生还说到了锦绣轩,不过哟现在锦绣轩的点心,引子那都是供不应求的,他去的有些晚了,等排到他的时候已经不剩什么了。

何氏一听,连忙说:“这个还不好办嘛,回头让心婷和梦娘做给你尝尝,那什么鸡蛋糕啊,蛋糕,珍珠奶茶家里都能做,比店里的还要好吃呢?”

“娘,嫂子要做珍珠奶茶嘛?”云笙突然冒出来说了一句,差点把何氏给吓了一跳。

“你这孩子,从哪冒出来的,吓我一跳。”

“嘻嘻嘻”云笙笑的还给何氏吐了吐舌头。

沈先生在一旁看着,本来有些严肃的脸上,立刻堆满了笑容。

“这许久没见,云笙和云墨也都长高了不少啊!”

云笙一向只记得吃的,此时扭头望着沈先生,没有说话,这会看着沈先生,觉得有些眼生。

不过云墨倒是很快走到沈先生旁边,大声喊道:“先生!”

“云墨真棒!还记得我呢?听哥哥说,云墨去念书了?”沈先生很是慈爱的摸着云墨的脑袋说道。

云墨点点头。

沈先生随后又问了几个小孩子开蒙学习的知识,云墨回答的那是头头是道的,相比旁边的云笙,功课显然很是不错。

沈先生很是惊讶,还带着一些惊喜,本就是随意的问了下,云墨却是回答的很流利,条理也是十分的清晰。

沈先生本就是一个爱才的人,一生都在与学识打交道,心下更是多问了几个问题。

云墨其实也没有跟着先生后面读书几天,不过他真的很是聪明,学东西也是极快的,遇到问题,不是顾云逸就是周元嘉讲与他听,所以进度不是云笙能比的。

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